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江西婺源特色美食

    1、井冈山美食

    井冈山菜肴属于庐陵菜系,讲究刀工,注重火候,擅长焖、炒,烧,以酸辣居多,味道鲜香,在口感上讲究酥、脆、嫩。原料多选用当地的土特产,地方特色浓厚。

    推荐:全副銮驾、家乡炒血鸭、玻璃鱼、永新狗肉、炒石鸡、干煸桔丝等。

    2、龙虎山美食

    龙虎山的菜肴分有两种:一是江西的家常菜、二是特有的道家风味菜肴,家常菜具有浓郁的乡情,而道家菜肴则蕴含了丰富的道家文化内涵。

    道家菜中尤以天师八卦宴和上清豆腐出名,皆素菜。

    3、庐山三石

    赫赫有名的“庐山三石”可算得上是世间罕有的美味,它们分别是指庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳。这些都是庐山上名贵的东西,价格不菲。

    4、其他区域

    南昌:家乡锅巴、酿冬瓜圈、赣味乳狗肉、匡庐石鸡腿、三杯狗肉等。

    九江:茶饼、石鱼炒蛋、黄焖石鸡、庐山石鱼、如意石耳、脆皮石鱼卷等。

    吉安:炒双冬、炒石鸡、红烧狗肉、莲花血鸭、荷包玻璃鱼等。

    上饶:野艾果、灰汁果、粉蒸肉、糊豆腐、蒸气糕等。

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