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     阳朔比较有名的米粉店当属崇善米粉。吃该店卤菜粉，可以先按照店家提供的配料和米粉均匀搅拌，体会米粉的原味之后再倒入筒骨汤，稍加一点卤水，醇厚浓香，余味无穷啊。
 
    在西街的一家专门经营锅仔饭（类似广东的煲仔饭）的小店，其桌子椅子乃木雕，每套价值数千元，看上去非常养眼。不仅如此他们提供的菜肴也是色香味俱全。让人不能不赞美。

    酸炒干鱼仔也是当地响当当的名菜喔。干鱼仔指的是烘干后的河鱼，先用烧果皮之烟熏后用炭火烘、再晒干。做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋和酸辣椒。将干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常开胃。
 

   
    到阳朔自然不能错过漓江啤酒鱼，因为它声名远播，不试一下实在遗憾。啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法，先把鱼在油里煎一煎，再放入啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，这样上面的鱼就不易烧糊且受热均匀，肉质鲜辣可口，鲜嫩却无一丝腥味。吃正宗的啤酒鱼，一定要吃带鳞的，鱼鳞被炸成一层脆壳，沾满酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。