拉萨是整个西藏食宿条件最好的地方。其膳食主要分为藏菜，
川菜和西式风味，几家旅店内的餐厅同时也供应尼泊尔和印 度菜。每间菜馆的价钱相若，唯有 川菜 价格 比内 地 贵。
西式餐厅大都集中于游客比较多的北京路，几乎每间旅店的 餐厅都供应西餐。
部分旅店附设藏式餐馆，要是舍得掏腰包的话，位于北京中 路，在布达拉前面的“雪神宫”乃上乘选择，吃一顿正宗藏 餐 要百多元，这里的生牛肉可分拌汁和风干两种吃法。
拉萨四宝
酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝 ”，还 有青稞酒和各式奶制品。
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。西藏提炼酥油的方法很简 单，将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽 打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂 肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。酥油有很高 的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。
糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单 ，将青稞(属大麦类， 有白色和紫黑色两种 ) 晒干炒熟，磨成细面，这便成了待食 的糌粑了。糌粑的食用很简单，食用时，将糌粑放入碗中， 再放少许的酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转 动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。
拉 萨美食街区
拉萨的美食街区主要分布在德吉路、巴尔库路和太阳岛，都 是中餐厅，而大昭寺附近则集中了西餐厅和藏餐厅，如玛吉 阿米、新满斋、拉萨厨房、雪域等。
德吉路位于拉萨市中心偏西，是一条南北向街道，分为德吉 南路、中路、北路，与北京中路相交；巴尔库路与德吉路相 距不远。
太阳岛位于城南的拉萨河边，与仙足岛小区一桥之隔，是一 片热闹繁华的美食娱乐区。出租车司机对这些地方都很熟悉， 打的约 10 元 钱。
藏 餐
藏餐的口味讲究清淡，平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不 放任何辛辣的调料，体现了餐饮文化返朴归真的生活情调。 西藏各地城镇都有许多各种档次的藏餐馆。这些餐馆无论是 高档的还是简陋的，其装潢设计大都注意体现民族特色。"狗 蹄 "木桌、铁皮火炉、 "八瑞 "瓷碗、藏式蒲团、吉祥图与壁画 等，都体现了藏民族的精神追求。
旅游者到西藏，可以有选择地品尝一些有特色的藏餐 、藏菜， 如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、 包子、糌耙、各种糕点、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风 干肉、夏普青（肉浆）等。
餐馆推荐
玛吉阿米 ：首先要推荐它，并不是它味道不是最好，价格也 没有什么竞争力，但六世达赖喇嘛仓央嘉措的情诗让它成为 来西藏的年轻人的必到之地，人气很旺。玛吉阿米位于八角 街附近，地段非常好，坐在二楼靠窗的位置，一边品着美食 一边翻看出版成书的留言薄或者看着朝圣的人来来去去，别 有一番风味。
雪域餐厅 ：在大昭寺附近，环境偏西方，主要提供藏餐、西 餐和尼泊尔餐，品种齐全，味道不错，价格适中。
雪神宫 ：位于布达拉宫西面，在西藏属于高档藏餐馆，环境 优雅，服务员也都是藏族，菜式出品非常地道，其中特别推 荐牦牛舌、炸羊排、灌血肠、藏包子。另外，这里还有歌舞 表演，饱口福又饱眼福。
雪莲餐厅 ：位于林廓东路 63 号巴扎集团大院内 ，是拉萨出了 名的印度尼泊尔风味餐厅。
八郎学餐馆 ：在北京东路，八郎学旅馆旁边，非常藏式的装 修。一排排花纹木漆方桌，长沙发，一坐下就有种身处藏族 人家的错觉。
刚吉餐厅 ：雪域旅馆斜对面，面向大昭寺广场，供应藏菜为 主，虽然这里的耗牛牛排奇韧无比，不过这个二楼餐厅的无 敌街景，的确值得一坐，一壶红茶，一瓶啤酒，再加一份藏 式水饺，大昭寺众生相，足够让人看上半天。
