日本料理PK韩国美食，你选谁？一起踏上一次深入又别样的日韩料理之旅！

http://www.dlot.com.cn 2016-10-26 16:22:17 东来旅游网有人关注分享到：

　　在寒冷的深秋，吃一顿美味的料理好像成为了生活中一件重要又幸福的事情。而日本料理和韩国料理又深受大家喜爱，那这两种料理你更喜欢哪一种呢？

　　它们两者有着一点点的类同，又有本质上的区别，今天就踏上一次深入又别样的日韩料理之旅。

　　一团米的花样

　　 寿司VS紫菜包饭

　　毫不花俏的手艺，也没有复杂的调味，只需要食材的完美和新鲜，呈现出本身的滋味才是最佳，寿司恰恰做到了这一点，海鲜的鲜，脂肪的润，米饭的甜，混合在一起的清香，当然也少不了新鲜山葵泥的辛辣。很多人会把紫菜包饭当做寿司，然而它们确实是有共通之处的。

　　寿司

　　寿司是日本料理中的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，味道鲜美，再加上精致的外表，使得它不仅大受日本民众的喜爱，而且在日本以外，寿司也是最著名的日本料理。

　　紫菜包饭

　　紫菜包饭是一个十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。但要简单很多。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。火腿和鱼做的寿司，再加点喜欢蔬菜，口感好。没见过有这么好吃火腿吗，用手一撮儿很容易做。

　　一片肉的变身

　　铁板烧VS韩国烤肉

　　鲜美香嫩的牛肉在铁盘上烤得滋滋作响，香味随之弥漫在整个空气中，真是想想就要流口水。然而到底是铁板烧更入味还是烤肉更原汁呢？

　　铁板烧

　　在日本，铁板烧和中餐的烧烤和韩国烧烤不同，是身份和财富的象征。日本的铁板烧崇尚烹饪不加以腌制的新鲜原料，对食材的品质要求很高，通常采用牛肉、鳕鱼、带子、鹅肝等高级的原料，在铁板上稍加处理，呈现最原汁原味的口感和味道。在日本，如果有人请你吃铁板烧，那么你在他心里一定有不凡的位置。

　　韩国烤肉

　　韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。在烹饪原料上，韩国烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。

　　 一碗饭的自白

　　茶泡饭VS石锅拌饭

　　当清新寡淡的治愈系美食茶泡饭遇上慰藉心灵的韩国美食石锅拌饭，谁能以更动人的故事打动你？

　　茶泡饭

　　日本人也吃泡饭，他们叫“御茶渍”。本来是古代日本商人为了赶时间，直接在煮好的米饭上浇上热茶，加点配料来吃，是十分简单的饮食。现在一般在外面吃到的，也是以白米饭一碗，撒上诸多配料，再摆上各种配菜，最后淋上适量的煎茶。对我们来说，已经不是简单“吃泡饭”了，更像是在食一种文化。

　　石锅拌饭

　　石锅拌饭是韩国特有的米饭料理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人。香嫩的烤肉，搭配丰富的蔬菜，搭配自制酱料，用勺子拌匀一层层滋味，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。

　　 一份面的用心

　　乌冬面VS韩国冷面

　　是在寒冷的冬夜喝上一碗热乎乎的汤面带给你暖心，还是在炎热的夏天吃一碗韧劲爽口的冷面更加舒适？一碗面也可以带给你莫大的温暖和惊喜哦。

　　乌冬面

　　乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。

　　韩国冷面

　　韩国冷面是驰名中外的传统美食，其中尤以荞麦冷面为著称，再加上辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤做成，纤维高且热量低，夏天吃一碗，冰凉清新，口感沁甜。

　　 一锅菜的执着

　　 寿喜烧VS部队锅

　　在遥远的古早年代或饥贫的战乱年代，人们还没有条件像我们现在这样品味着精致的美食，然而他们在不断摸索的过程中，也创造出了简单又幸福的锅仔料理。

　　寿喜烧（日式牛肉火锅）

　　寿喜烧，俗称“日式牛肉火锅”，每到严寒的冬日，日本人都会烫上一壶清酒，跟家人朋友围坐在一起煮上这么一锅。伴着咕噜噜的气泡声，和缭绕氤氲的香气，夹一片牛肉放入口中，再抿上一口鲜香微甜的汤！无论屋外如何风雪凛冽，只要有寿喜烧，就能被瞬间治愈。

　　部队锅

　　部队锅也是把各种丰富的食材扔进锅里大乱炖，只是食材更加丰富，你可以多扔点泡面，香肠和泡菜进去，搭配韩国传统的大酱和辣酱汤锅，红彤彤的，吃起来和火锅可是完全不一样的风味。

　　一碗汤的慰藉

　　 味增汤VS大酱汤

　　日本味噌汤和韩国大酱汤齐名，二者不仅在名气上不相上下，在味道上也是不分仲伯。客官，您是来碗味增汤还是大酱汤呢？

　　味增汤

　　日本的饮食文化中有一道必不可少的风景，那就是味增汤。当我们点一份日本传统套餐时，味增汤一定是必不可少的，很多人每天都是从喝一碗味噌汤开始一天的生活，晚上下班回家后再喝上一碗，就感到“人生很幸福”。味噌汤不仅味道浓厚，其营养价值也很高。味增本来富含大豆蛋白，所以曾是日本人在艰苦年代主要的蛋白质来源。

　　大酱汤

　　在韩国人眼中，大酱汤是日常餐桌必不可少的传统菜品，它之所以从古至今在朝鲜韩国源远流长，并逐渐走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口。韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食。这样的食物很容易获得大家喜爱，无需炒制，然后将各种食材合理的搭配，食物在炖煮中自然挥发出香味，没有太多的油烟，营养又美味。

　　日料亦或韩食，若是比精致韩食定是比不上日料，如果说口味鲜香浓郁那韩食必定略胜一筹，或许再多的比较都不如亲自前往两个国家，仔细品尝，一探究竟，到时你就知道你更爱哪一个了。

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