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香港，品尝世界各地的顶级美食之地。2017年香港米其林餐厅指南一发布，各地的吃货们已经开始蠢蠢欲动，准备到香港大吃一场了。

香港获奖餐厅中包括三星餐厅 6 家、二星餐厅 14 家、一星餐厅 40 家、必比登餐厅 63 家，街头美食 21 家。



二星新入榜餐厅中，来自大坂的「柏屋」是日本知名的三星料亭，登陆香港一年就进榜并获得二星的荣誉。另外一家Ta Vie旅以创新的料理手法获得品审青睐，今年跃升成为米其林二星餐厅。

名单中也有不少餐厅来台开设海外分店，像是三星的L'Atelier de Joël Robuchon在BELLAVITA设点，同品牌的LA BOUTIQUE de Joel Robuchon甜点专门店也在SOGO复兴馆开幕。号称最平价米其林美食的添好运除了在北部之外，也陆续在中南部开设分店。


 

★  米其林三星餐厅 ★

1、厨魔  Bo Innovation

正如餐厅挑战性取名:innovation。餐厅以中菜为主，又cross-over了日本菜，法国菜等各国菜系，给顾客绝对的无限新鲜感。Alvin，餐厅的老板兼主厨，以港式点心为出发点，运用分子料理的概念，精致的法式摆盘成功的抓紧了顾客的点心口味，获得食客"厨魔"的称号。

餐厅装饰更innovation，各类金属、镜面作为装饰，配搭黑、金色调，显得非常简约、舒适。当踏入餐厅内，便可看到露天位置，以及Alvin个人的马赛克壁画，极其抢眼。室内部分则是由ChefTable、主用膳区及VIP房组成。BoInnovation仅提供套餐，且餐单每月一换，讲究格调和新鲜感的顾客在船街乘坐升降机就能在绝对艺术品味的环境中享受时令食材为原料的个性菜式。

地址：湾仔船街18号嘉荟轩2楼。
电话：+852 2850 8371。
 

2、L'Atelier de Joël Robuchon
屡获殊荣的法国大厨的Joël Robuchon为自己的L’Atelier de Joël Robuchon打造出完美的用餐体验。整个餐厅环境优雅大气，给人安心舒适的印象。厨房位于大厅中，让食客可以看到大厨们最精彩的料理秀。餐点精致美味，以小分量的点心形式呈现，可以一次品尝多种餐点。配上侍酒师推荐的佳酿，相得益彰。价格也很高贵，但非常值得体验一下。
 

地 址：中环皇后大道中15号置地广场告罗士打大厦4 楼401号铺。
电 话：+852-21669000。
营业时间：中午12时至下午2时30分 晚上6时30分至10时30分。
 

3、龙景轩
龙景轩位於酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。
 

地址：香港岛 中环金融街8号四季酒店4楼。
电话：+852 3196 8888。
营业时间：12:00–14:30, 18:00–22:30。
 

4、8 ½ Otto e Mezzo - Bombana
Bombana创立了自己的首家意大利餐厅81/2Otto e Mezzo BOMBANA,他亲取其名是为了向自己喜爱的意大利导演费里尼的名作《8 ½ 》致敬。
 

地址：中环遮打道中18号历山大厦2楼202号铺。
电话：+852 2537 8859。
 

5、志魂  Sushi Shikon
志魂寿司是日本三星名店鮨吉武的关键人物吉武正博师傅，亲力亲为统筹开设的首家海外分店。志魂在日文中是富有挑战精神之意，改名的原因，是想让日本总店的捧场客知悉吉武师傅始终是坐镇总店的核心人物，以免混淆。
 

地址：上环苏杭街29号尚园酒店。
电话：+852-26436800。
营业时间：星期一至六: 18:00-20:00, 20:30-10:30 星期日休息 。

6、唐閣  T'ang Court（NEW）
唐阁装供应多款地道广东名菜。 曾入选美国旅游杂志Travel and Leisure「2001全球100个最叫人拍案叫绝的地方和事物」，美国HOTELS杂志亦选出唐阁为「全球十大酒店食肆」，此外，唐阁更连续两年勇夺香港旅游发展局「美食之最大赏」的「至尊荣誉金奖」。
 

地址： 九龙 尖沙咀北京道8号朗廷酒店1楼。  。

电话： +852-23751133。
营业时间： 12:00-15:00, 18:00-23:00。

★  米其林三星餐厅 ★

1、Amber
2011年4月19日,英国著名美食杂志《Restaurant Magazine》,每年举办的S.Pellegrino<全球最佳50间餐厅>的评选结果,香港置地文华酒店的Amber餐厅被选为第37位,是香港唯一入选的餐厅。
 

地址：中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼。
营业时间：星期一至日: 07:00-10:30; 12:00-14:30; 18:30-22:30。
 

2、Caprice
Caprice 提供上佳法国美酒，以及来自欧洲和其它新兴产区知名酒庄的佳酿，并拥有香港第一家奶酪珍藏窖，储藏着一系列法国手工奶酪，均由热情十足的美食师亲自制作而成。
 

地址：中环金融街8号四季酒店6楼。
营业时间：星期一至日: 12:00-22:30。
 

3.柏屋 (新上榜)

「柏屋」香港是日本大坂的世界著名米芝莲三星餐厅「柏屋」首家分店，以高质素的怀石料理驰名，总厨及店主松尾英明先生锐意为港人带来独特而传统的日式料理，更安排跟随他逾20年、最信任的弟子 - 高桥纯先生于香港店担任主厨务求做出跟大坂本店的味道。客人踏入餐厅时，便会看到国宝级的日本工艺品，当中包括和纸、木製品、画像和陶器，让客人沉醉于日本艺术文化当中。
 

地址：中环安兰街18号8楼     8/F, 18 On Lan Street, Central。

营业时间： 星期一至六: 12:00-15:00; 18:00-23:00； 星期日: 休息。

4、都爹利會館Duddell's

巧妙的把画廊跟中餐厅两个概念合而为一。
 

地址：中环都爹利街1号上海滩3楼。
营业时间：星期一至六: 12:00-15:00; 18:00-23:00；
                    星期日: 12:00-15:00; 18:00-22:00。

5、富临饭店（NEW）
富临饭店由冠称世界御厨的杨贯一先生创办，由楊先生主理至今已有数十年历史，以 阿一鲍鱼驰名中外，是香港著名富豪级食府。享誉全球美食界的杨贯一先生，香港人 都亲切地称呼他“阿一”。一哥精心研制的鲍参翅肚等高级菜肴为他打响知名度，而 且经过多年的钻研，“阿一鲍鱼”已成为富临饭店的镇店名菜。
 

地址：香港岛 铜锣湾信和广场一楼。
电话：(852) 2869 8282。
营业时间：星期一至星期六 ： 11：00 - 23：00 ；
                    星期日 ：10：00 - 23：00。
 

6、明閣  Ming Court （NEW）
2004开业，三年已成城中热门中菜及饮茶热点，是旺角罕有的高级粤菜店。坐位虽不多，胜在环境舒适，传统中国风味。餐厅被选为米芝连星级粤菜餐厅外，更获香港旅游发展局评为2005年度最佳食肆之一。
 

地址：旺角上海街555号朗豪酒店6楼。
营业时间：星期一至日: 11:00-14:30, 18:00-22:30。
 

7、Pierre

Pierre Gegnaire 提供法式的菜肴。大厨所做的菜肴被形容是现代的法国菜，以传统的法式烹饪方法，做出精致而菜式。
 

地址：中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼。
营业时间：星期一至五: 12:00-00:00； 星期六: 19:00-00:00；
                    星期日及公众假期休息。
 

8、天空龙吟   Ryu Gin 

日本著名的龙吟料理第一间分店。餐厅传承了东京龙吟的传统，专攻以日本国粹怀石料理为基础的“世界料理”（Fusion Cuisine）。
 

地址：尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场101楼。
营业时间：星期一至六：18:00-21:30；
                    星期日：12:00-15:00；18:00-21:30。
 

9、香宮  Shang Palace

香宫供应正宗粤菜，餐厅装饰极富传统中式风格。
 

地址：尖东麼地道64号九龙香格里拉酒店B1楼。
营业时间：星期一至六: 12:00-15:00; 18:30-23:00；
                    星期日和公眾假期: 10:30-15:00; 18:30-23:00。
 

10、夏宮 Summer Palace

北京烤鴨皮脆肉薄，加上京蔥和調味料，味道很香。 西蘭花炒蝦仁是一道色香味俱全的菜式，是一道清淡不油的的菜。
 

地址：中区法院道太古广场港岛香格里拉大酒店5楼。
营业时间：星期一至星期六：11:30–14:30, 18:30–22:30 ；
                    星期日及公眾假期：10:30-15:00, 18:30–22:30。

11、新同乐（尖沙咀）
香港新同乐鱼翅酒家于1969年由袁氏家族创办，四十多年来提供顶级粤菜，备受推崇。
 

地址：尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼。
营业时间：星期一至日: 11:30-15:00; 18:00-22:00。

12、天龙轩 Tin Lung Heen

龙凤烧卖：它是有一粒大虾及带子的烧卖，大细有乒乓球的大细，很惊喜！ 鲍鱼烧鹅酥：是由原只鲜鲍仔整成的，很香口美味！ 西杏雪影焗叉烧餐饱：香口美味而且焗出来非常热辣辣！
 

地址：尖沙咀柯士甸道西1号丽思卡尔顿酒店102楼。
营业时间：星期一至五：12:00-14:30； 18:00-22:30；
                    星期六、日及公眾假期：11:30-15:00； 18:00-22:30。

13、旅 Ta Vie（一星升二星）
「TaVie旅」做的是带点和风的精致法国菜，食材主要来自日本、香港、台湾和泰国等地。「TaVie」法文的意思是「你的人生」（Yourlife），日文的意思是「旅程」，所以餐厅以「旅」为中文名字，代表在大厨佐藤秀明（ChefSato）的心中，这是他展开人生之旅新的一页，目的是要在自己的餐厅，为食客提供寻味觅食之旅。
 

地址：中环皇后大道中74号石板街酒店2楼。

14、欣图轩 Yan Toh Heen
将传统的菜色加以演变，重新注入生命，黑松露窝贴大虾是其中之一，以往在中式酒家中常见的小菜，既花功夫、又要时间，而且要做得好更是有难度，色泽金黄，油份沥得清，丝毫不觉油腻。
 

地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店地下。
营业时间：星期一至六：12:00-14:30；18:00-23:00；
                    星期日及公眾假期：11:30-15:00；18:00-23:00。